食事制限 解除ーーー

昨日はマイワイフの誕生日パーティー。

ゆっくり買い物へ行ってもらって・・・

その隙に、パーティー飯作りに没頭。

・ネギマグロの巻きずし

・サラダ巻きずし

・コンソメで…夏野菜とスモークサーモンのテリーヌ

・豚しゃぶ

テリーヌは初挑戦でしたが、ゼラチンを使うので

思っていたより簡単。そして豪華に見える～

食事制限解除して、たくさんいただきました～

 

グリーンペースト 作った～

 プランター栽培で、唐辛子が１０本ほどなったので…

念願のグリーンペースト作り。

青唐辛子・玉ねぎ・にんにく・生姜・パクチー・スイートバジル・お砂糖・干しエビ・柚子胡椒を

ミキサーでジョカジョカ！

前はししとうでやったので、美味しかったけど…

辛みがね・・・

辛いかな～　楽しみやな～

そら豆の皮むき

今日は私が勤める保育園で、そら豆

皮むき体験があった～

ん？？このカタチ・・・

キドニーーーー

腎臓や～

思わず反応してしまい、投稿～

 

グリーンカレーのための、青唐辛子栽培

いろんな腎臓人間メシを作っていますが、大好きなグリーンカレー・・・　

レトルトだと、やはり塩分が高い。

市販のグリーンペーストも、同様に塩分が…

以前作ったグリーンペーストは、時期的に青唐辛子が売っておらず、『ししとう』でチャレンジ。

まあまあの美味しさですが、辛みがなく、ちょっと残念でした。

ほんなら、作っちゃえ！と思い、青唐辛子の苗を購入。プランターで育てていました。

と言っても、農作物に関しては無知。野菜の土を入れて、水をやるだけの、ほったらかし農法。

でも・・・

できたーーーー！

以前ピーマンやミニトマトは作ったことがあり、ほったらかしでもできたので、多分大丈夫かな？と思っていましたが！

どんどんできそうな感じです。

これで辛みのあるグリーンペースト！できたらいいな～

 

おやすみ満喫

 

土日のお休み。

講師業主体の昨年度までは、なかなか考えられなかった生活ペース。

昨日は愛犬ミニチュアシュナウザーのトリミング。ついでに食材の買い出しやら、娘の部屋のDIYやら…

今日は腎臓人間メシ作り。

併せて家族用の晩ごはん『カレー鍋』も作って…

落ち着いたので…

昼からビール飲み飲み阪神巨人戦の観戦！

満喫中ー

ちなみに今日の腎臓人間メシは…

・鶏ミンチとしめじのトマト煮

・カレー鍋

・インド風チキンカレー

でした！

低たんぱく米 うーん

 

今日の朝ごはん。

玉ねぎたっぷりハヤシライス

日野菜大根の和風炒めなどなど

最近低たんぱく米が、きつくなってきた。約1年頑張ってきたけど…

たまーに食べる、普通のごはんが…

めちゃくちゃ美味しい。

小さな積み重ねが、先々の透析回避につながるのだとは思うが。

とりあえず、今購入している低たんぱく米がなくなった所で、

再度思案してみます…

母の日ギフト＆腎臓人間メシ

 昨日付けで送っていただくように頼んでいた『母の日ギフト』が届きました。

お願いしていたのは…

岡山県赤磐市で運営されている『はるびい農園』さん。無理を聞いていただきました。

イタリア野菜を中心に無農薬・有機肥料のみの野菜作りや１日１組限定でイタリアンのレストランをされています。

クール宅急便で届いたので…　　本当は今日、母宅へ持参しようと思いましたが、鮮度が第一ということで昨日持参しました。

母が一人暮らしだということを、はるびい農園さんに伝えると、『少しずつの量で、いろんな種類を』と心遣いをいただき、華やかなギフトでした。

ただ・・・　それでも多いということで、結局分け分けすることに。

持ち帰りした具材と、最近保育園でとれた玉ねぎも使って

腎臓人間メシを作りました。

昨日から本日の成果は・・・

・黒キャベツとにんにくの炒め物

・日野菜大根とうすあげの和風炒め

・玉ねぎとベーコンのダッチオーブン煮

・玉ねぎたっぷりハヤシライス

・ニラネギ餃子

・低たんぱく米　１２回分

よーがんばりましたので…　昼からはゆっくりします～