おせち料理 完成〜

おせち料理！でけたぁ〜

今年はバタバタせずに、落ち着いて作れた！コロナもあり、仕事納めが早かったのもあるからね。

後は夜のお蕎麦と明日のお雑煮の用意でひと段落。

もうひと頑張り、しまーす！

コツコツ…おせち料理

昨日からコツコツ、おせち料理の準備。腎不全発覚して初の年越し。

こうしておせち料理を作っていると、考えられないくらいの塩分。そしてたんぱく質たっぷりのメニューもある。

せっかく作るので、元旦の朝くらいは食べようと思ってるけど、それ以降はいつもの腎臓人間料理にしようと…

ということで、ボク以外の3人分の調理。例年より少なめに作ってます〜

昨日は黒豆、栗きんとん、田作り、かずのこをやっつけた！

今日はエビ、ブリ！これからローストビーフ。

あとは明日にしようかな〜？

 

前略 業務スーパー様

前略

業務スーパー様

今年は本当にお世話になりました。腎不全発覚後、副菜作りに苦労したした際… あなたの冷凍食品に、どれだけ頼ったか… 

あなた無くしては、今の生活は考えられません。心より感謝申し上げます。

来年もお世話になります。

かしこ

シュトーレンとカロリーSlism

クリスマス前に講師業の恩師から『シュトーレン』というドイツの伝統パン菓子をいただいた。

クリスマスに向けて、うすくスライスしたものを少しずつ食べていくようにとの教えが…

日に日に変わっていく味を楽しむのもシュトーレンの醍醐味とお聞きしました。

初めて食べるものだったので、正直恐る恐る食べたというのが本当のところ。

でもこれがいけた！！本場の製法で調理されているそうで、味わい深さがあり、コーヒーとよく合います。

さて腎臓人間のワタシとしては…　これはこれで食品成分が気になる。

いつも調べる『カロリーSlism』というサイトですが、さすがにシュトーレンは見つからないかな？

っと思いきや！

あったーーーーー

すごい！カロリーSlism！

おおよそ20gにカットすると…

エネルギー　70kcal

塩分　0.15g

たんぱく質　1.54g

もちろんいただいたものは、手作りなので若干は違うと思いますが、この目安で計算ができるのは、ありがたい！

ということで、今晩も夕食後のスイーツでいただきます～

 

照り焼きチキン

 

今日はクリスマス。我が家は今晩ファミリークリスマスパーティー決行。

昨日のローストビーフに続き、照り焼きチキンの調理。

肉肉しい〜

腎臓人間の食えんもんばっかり作ってる…

むなしい…

クリスマスイブに…ローストビーフ

クリスマスイブ…　だけど…　本日の我が家はいつも通りの生活。

明日はパーティーらしきコトができたらと！

ローストビーフ作った！！！

毎年、お節の一品として入れていたので、騒がず慌てず淡々と調理！

ローストビーフは『染め物』のしぼりみたいな感じで、できあがったみないと、どんな感じに仕上がったかわからない…

緊張しながら、カットしてみると…

Oh！ええ感じやん！！

塩かげんもバッチリ。

明日が楽しみ～

まあ腎臓人間のボクは、ちょびっとしか食べられないけどね。

ちなみに…

本日の3食は…

若干たんぱく質が多めでした～

朝食　22g

昼食　22g

夕食　20g

1日60g以下なので…若干多め。こんな日もあります…

 

日本酒『仙櫻』とカニ

12月21日（月）は兵庫県養父市で子育て支援ボランティアさん、保育士さん対象にあそびの実技研修講師でした。

ご依頼いただいたのは養父市社会福祉協議会。声をかけてくださった担当の方が、17年近く前から応援してくださっている方でした。

この3月で一旦講師業をお休みすることを知り、お土産をもたせてくださいました。

『仙櫻』という養父市でしか買えない日本酒。

そして養父市は兵庫県で但馬地方と言われていますが、但馬と言えば『カニ』！

日本酒と言えばカニ！

ということで帰りにカニも買って帰り、昨日家族でいただきました！

仙櫻！！！！美味い！！！！

カニはさすがに香住産ではなくロシア産でしたが、これも美味しくいただきました。

ちなみに・・・

腎臓人間のボクは…カニは９０ｇだけいただきました～

軽くほろ酔いになると…無性に料理欲求が芽生え…

娘の夜食に、次の日の唐揚げの仕込みとかす汁を作りました～

かす汁の酒粕！これもいただきもので、『龍力』という酒造メーカーのものですが、またこれが美味い！

ちなみに唐揚げは朝に揚げたので…

これからお仕事へ行ってきます～

今日の朝食は・・・

低たんぱく米２００g

アスパラ（２本）・ブロッコリー（2）・かぼちゃ（１）・じゃがいも（３）炒めバジルソース＆マヨネーズ和え…業務スーパーの冷凍食品

タラと大根の煮物

桃缶＆ヨーグルト50ｇ

コーヒー2杯

これで・・・

エネルギー566.5kcal　塩分1.7g　たんぱく質20.06g

 

ポテトチップ

腎臓人間になってから…

ポテトチップ系のお菓子は一切手をつけてなかった。

ふと寄ったスーパーに！

こんなんあったー

もしかしてもう有名？

コイケヤの食塩不使用『プライドポテト』。

食塩0.04〜0.13g。

味はこれまで食べてたものとは、やはり違い… 塩っけはほぼない。でも食塩制限をしているボクにとっては、ほのかに感じる塩っけが、なかなか良し！

これは嬉しい！

今後もいただきますー

長女にとって、神戸とは

 

誕生日に、クリスマスに、合格祝いに…

合わせて祝いということで、神戸に行った長女とマイワイフ。

帰ってきた長女曰く。

「神戸は全員金持ちに見える」と。

UCCのカフェで紅茶を頼んだら…

店員さんに「紅茶でございます」と、空のカップを出されたと。

長女は…

『あー　金持ちにしか見えへん紅茶なんや〜』

と思ったそうな。

もちろん、後から紅茶を入れてくれるパターンのお店（笑）

クエ鍋 最高ーーー

昨日のこと・・・

仕事仲間のZさんから、朝イチでLINEが！

『クエの入荷があったって！3人前5000円！いる？』と…

Zさんの知り合いの魚屋さんから、連絡があったと。

Zさんはその魚屋さんから毎年フグを買って、数家族で冬のパーティーをしているという情報を聞き…

以前から一度は食べてみたいと思っていた『クエ』が手に入らないか、伺いを立てていたのです。

それで連絡が。

速攻『いるーーーー』と返事。

天気も良かったので、Zさん宅までチャリチャリで引き取りに。

帰りに白菜、えのきなど具材を購入して、クエ鍋に！

子どもたちも目をむいて『美味い！』と。

ほんとに美味しかったーーーー

これは年1で食わなアカンやつーーー

そしてそして…

長女の誕生日＆推薦入試合格祝い＆クリスマスを兼ねて、プレゼントの購入に神戸へ出かけたマイワイフが買ってきたケーキもいただいて・・・

腎臓人間失格の日でしたが、至福の夜でした～

 

手打ちで… うどんその②

昨日の夜…

ウォーキングついでに、通りすがりのスーパーマーケットへ。

壊れたお風呂用洗剤のスプレーを、併設されている100均で探すために寄りました。

良いサイズのスプレーボトルを見つけ…  

せっかくなのでウロウロしてると…

腎不全者用クッキングには最適なサイズにカットされた『タラ』や半額シールの貼られた食パン（これは家族用）などを見つけ…

その後ウロウロ店内を徘徊していると…

目に入った（入ってしまった）のが『中力粉』。

昨日のフニャっとした『手作りうどん』に若干の不満があったため、即購入！

帰宅して早速作りました。

もちろん塩なし！

味見すると、昨日よりコシあり！

朝食は2日連続うどん〜

サンタクロース

 今日の朝食は、昨晩作った手作りうどんを堪能。おかしな言い回しですが、『うどん』でした（笑）

午前は兵庫県太子町の保育園でクリスマス会。ふれあいあそび&サンタクロース登場。

サンタクロースが登場した時の子どもたちの表情…

嬉しいような、怖いような…   あの表情！たまらなく良いんですよねぇー（って、サンタが言ってました）

そして午後は三木市へ移動し、2月開催ファミリーステージのホール下見と打合せ。

その間に腎臓人間弁当を食べました〜

今日は朝からバタバタで、食品成分表ノートの記入ができてませんー

帰宅してから書きたいと思います！