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ホームベーカリーが我が家に登場し、毎朝食べる食パンのために大活躍中。
ただせっかくの機能があるので、今回は無塩バターロールに挑戦してみました。
と言っても、実は2回目。ネットで『バターロール レシピ ６個』と検索し、レシピを文章で確認しながら作った１回目が
こんな感じ↓
なんだか、思っている感じと違った見た目。味は美味しいのですが、少し硬い感じもする。バターロールというよりコッペパンみたいな食感でした。
こういう時は・・・
YouTube！！！
動画を見ると、ロールパン状に成型する前にポイントがありました。
ホームベーカリーで出来上がった生地を６等分にし、１５分お休みタイム。
その後成型するのですが・・・
生地を手で丸くのばす→上下から折り込む→半分に折る・・・これをバトン状というそうです。
そのあと・・・
棒状にしてコロコロ伸ばし『しずく状』にする→麺棒で伸ばす→幅の広い方から軽く巻き込み成型
この行程がなかったので、前回はコッペパンみたいになったようでした。
ちなみに作り方は
腎臓人間noteにアップしています。
そして持った感じも、なんだかフワッと軽い感じに仕上がりました。
塩分が入っていないため、味気ないのは仕方ないですが・・・
たまごや野菜を挟むなど工夫しだいで、美味しくいただけそうです～
またしばらく・・・ ハマりそうです（苦笑）
