無塩バターロール 作ってみた～

ホームベーカリーが我が家に登場し、毎朝食べる食パンのために大活躍中。

ただせっかくの機能があるので、今回は無塩バターロールに挑戦してみました。

と言っても、実は2回目。ネットで『バターロール　レシピ　６個』と検索し、レシピを文章で確認しながら作った１回目が

こんな感じ↓

なんだか、思っている感じと違った見た目。味は美味しいのですが、少し硬い感じもする。バターロールというよりコッペパンみたいな食感でした。

こういう時は・・・

YouTube！！！

動画を見ると、ロールパン状に成型する前にポイントがありました。

ホームベーカリーで出来上がった生地を６等分にし、１５分お休みタイム。

その後成型するのですが・・・

生地を手で丸くのばす→上下から折り込む→半分に折る・・・これをバトン状というそうです。

そのあと・・・

棒状にしてコロコロ伸ばし『しずく状』にする→麺棒で伸ばす→幅の広い方から軽く巻き込み成型

この行程がなかったので、前回はコッペパンみたいになったようでした。

ちなみに作り方は

腎臓人間noteにアップしています。

https://note.com/ideal_koala7830/n/ne1349298efd5

YouTubeのおかげで、バターロールらしいできあがりに！

そして持った感じも、なんだかフワッと軽い感じに仕上がりました。

塩分が入っていないため、味気ないのは仕方ないですが・・・

たまごや野菜を挟むなど工夫しだいで、美味しくいただけそうです～

またしばらく・・・　ハマりそうです（苦笑）