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コーヒー自体を飲み始めたのは、高校生くらいから。コーヒー好きな友人がおり、その人の家に行くと、いつもドリップして出してくれていました。その頃の自分は、ただ『格好つけたいだけ』でブラックが「美味い～」なんて言っていたような記憶が（苦笑）
そんな若者時代から年齢が上がるとともに、コーヒーを飲む生活が習慣化した感じです。
とは言え、インスタントコーヒーやペットボトルのアイスコーヒーなどを飲む程度で、何かこだわりがあったわけではないです。
まあ、今でも苦みや甘み、酸っぱさの好み、お気に入りのコーヒー豆の産地などがある訳ではなく…
「コーヒー好きなんですよね？」なんて言われても、答えようがないというのが本音です。
ただ！！コーヒー豆に関しては兵庫県加古川市にある『珈琲の店 慈雨』のブレンドを基本的には使わせていただいています。色んな豆を試しましたが、ボクの中では一番！これも人によって好き好きで、自分の好み、口に偶然合ったのだと思います。
豆から挽いて、ドリップし始めたのはコロナ禍。めちゃくちゃ時間があったのでしょうね。毎日ドリップしつつ、豆の挽き具合や量、お湯の量など好みを研究しつつ…
そして今では朝のルーティンとして・・・
①慈雨さんのコーヒーを１０ｇ軽量
②電動ミルで中挽きにし、ペーパーフィルターを置いたドリッパーに入れる
③お湯を30ｇ入れ１分待つ
④その後30ｇずつ10秒おきくらいに入れ、トータル180ｇのコーヒーを作る。
これをほぼ毎朝やっています。
約5～6年ドリップをしてきたのですが・・・
急にエスプレッソに対する関心熱がフツフツを沸いてきました。
色々調べましたが、エスプレッソマシンは高額で、置き場所にも困ります。
そこで！！目をつけたのがビアレッティのモカエキスプレスというエスプレッソメーカー。
調べると気圧を使って水蒸気をコーヒー豆に無理やり通すのがエスプレッソ。
マシンは７～8気圧の高圧で抽出するのですが、メーカーは1～2気圧ということで、本職の方からすればメーカーで抽出したものは『エスプレッソ風』だそうです。
ただ・・・ そこまで味の違いがわかるボクではないのと、比較的安価で、置き場所にも困らないエスプレッソメーカー『ビアレッティ モカエキスプレス ３カップ用』を今回購入しました。
日本ではこのマシンのことを『マキネッタ』と呼んでいるそうです。
カタカナが多過ぎて何かよくわからなくなってきますが（苦笑）、とりあえずマキネッタということにしておきます。
昨日届いたマキネッタは湯通し、コーヒー通し（こんな言葉があるかわかりませんが）をして、事前準備。
そして本日、初のエスプレッソを作ってみました。
スターバックスさんがホームページでレシピを載せてくださっており、今日はそれうを参考にバニララテを作ってみました。ちなみにバニラシロップは、スターバックスで購入しました。
できあがりは・・・
美味い！！！！
エスプレッソ単体で飲んでみると、流石に苦みがきつかったですが、バニララテにすると、いつものブラックコーヒーとは違うホッとした感じで… なんだかゆったり時間が過ぎる感覚がありました。
でも・・・ 抽出時の火を消すタイミング、コーヒー豆の量など、まだまだ研究の余地があります。また楽しめる時間が増えました～～～
ちなみに・・・ iga腎症・腎不全とコーヒーの相性ですが・・・
カリウム制限がなければ、飲んでも問題ない。なんでもそうですが、コーヒーも飲み過ぎは注意だそうです。
コーヒーに含まれるポリフェノールやカフェインには、抗酸化作用や抗炎症作用があり、慢性腎臓病の進展抑制に良い影響を与える可能性もあるとか…
ということで、ボクの場合は今のところ問題なし。
ただ… ラテなど牛乳を入れるレシピでは、どうしてもたんぱく質が多くなるため、他の食事とのバランスを考える必要がありますね。
まあ、とにかく生活の楽しみとしてマキネッタ（ビアレッティモカエキスプレス）を取り入れたいと思います～
