赤いつなぎ

昨日、一昨日と発達障がい児対象のキャンプでした。

2003年に立ち上げた生涯学習サポート兵庫（SHOSAPO）を、3月末で卒業となりますが…

これが最後の活動となりました。

キャンプや講演活動に行く際は、ほぼ着用していた『赤いつなぎ』も、これで着おさめとなります。

着始めた頃は、違和感もあり、気恥ずかしさもあった『つなぎ』ですが、今ではこれでないと現場に立てない(笑)

最後の活動が、発達障がい児対象のキャンプとなったことも、感慨深い。SHOSAPO立ち上げ当初から、企画運営してきた事業で、自分自身の考えや言動、根本を作ってくれたと感じている事業です。

一緒に活動できた子どもたちや、協力いただいた多くのボランティアスタッフ、応援してくださった保護者の皆さんに、本当に感謝です。

赤いつなぎを着ることはなくなりますが、これまで体験できたことを、次のステージに生かしていきたいと思います！

『つなぎ』の次・・・　考えねば！！

 

最後の活動ということで・・・

ステキなタンブラーと革製バインダーを・・・

ボランティアスタッフさんから、餞別でいただきました～

ありがたや～

結婚20周年

結婚20周年を迎えました〜

結婚以来、お祝いなんて一度もしてこなかった（笑）

マイワイフにも「はじめてやな〜」なんて言われちゃいました（笑）

時間不規則、収入不安定な仕事環境。20年前の結婚式から10日後には、兵庫県徒歩縦断チャレンジに行っちゃうようなボクなので…

本当にマイワイフには感謝の20年。

昨日はお休みとあり、パーティーメシ作りに、朝から奔走！

腎不全の食事制限はひとまず解除して、楽しい時間を過ごしました〜

ステーキの写真撮るの、忘れた（笑）

まだまだこれから…いろいろあると思いますが、家族で乗り越えていきたいと思いますー

 

S&B 燃辛唐辛子

先日作ったグリーンカレーペースト。

冷凍しておいていたので、再度クッキングぅ〜

青唐辛子の代わりに『ししとう』。こぶみかんの葉の代わりに『柚子胡椒』を使う裏技レシピで作ったグリーンカレーペースト。

これがなかなかうめぇ！

でも…

足りないのが辛さ。パンチが欲しい〜

そこで！

スーパーマーケットで見つけた、『S&B  燃辛唐辛子』！

これを混ぜて調理。

お味は…

青唐辛子のフレッシュな辛さではないものの、それなりにパンチが効いたお味になりました。

ちなみに小さじ1くらい、ほりこみましたぁ〜

しばらくこれで代用します！

青唐辛子…

育てよかな…

 

弁当… 腕が鈍ってる〜

 我が家は高校3年と中学3年の娘がいます。

そう！ダブル受験！

長女は推薦で早々と行き先が決まり安堵。

次女は私立受験を突破したので、まず一安心しましたが、今日が公立の受験。

中学校は今年度から給食がスタートしたことや、長女も早々と学校へ行くのが終わったため、弁当作りをしない日が続いてました。

次女の受験ということで、久々の弁当作り。

腕が鈍ってるぅ〜

卵焼き機も油が臭うし…

なんとか仕上げて、送り出しましたぁ〜

さあ！頑張ってもらいましょ！

適当レシピ【グリーンカレーペースト】

今日はおやすみ。

最近…　タイのグリーンカレーにはまっていますが…

レトルトだとどうしても塩分が高すぎる。

グリーンカレーペースト自体に問題があるかと思い、

ペーストを作っちゃえ！

ということでネット情報を駆使しながら調理。

青唐辛子が手に入らず、ししとうに変更して作りましたが…

これでグリーンカレーを作ると、辛さがなく、本当に食べやすい。

『グリーンカレーの王子さま』的なものに仕上がりました～

次は青唐辛子を手に入れて、作ってみたいと思います～

【成分】１回分100g程度

エネルギー　59.7kcal

塩分　0.31g

たんぱく質　2.03g

【材料】４回分（100g程度／1回分）

・干しエビ　3g

・ししとう　50g

・にんにく　20g

・しょうが　80g

・たまねぎ　150g

・スイートバジル　20g

・パクチー（茎）    20g

・カレー粉　7g

・柚子胡椒　12g

・さとう　15g

・クミン　少々

・コリアンダー　少々

・こしょう　少々

・水　100cc

【作り方】

①干しエビをぬるま湯100ccで、もどす

②具材を適当な大きさにカット。ししとうは種のままカットしなくてＯＫ。

③①（お湯も一緒に）、②をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌。

④できあがり

※食品成分はネット情報なので、信じる人のみ信じてください。プロではありませーん。あしからず。

ちなみに・・・

お昼ご飯は、パクチーラーメン。前から食べたいと思っていたのですが、見つからず…

こないだ『カルディ』で見つけた～

グリーンカレーペースト作りであまった、パクチーも追加しました～　ボク好みデース

ついでに・・・

グリーンカレーに使ったココナッツミルク＆グリーンカレーの写真もアップ！

 

今日はファミリーステージ

今日はファミリーステージ。

10月から週一回ペースで稽古をしてきた舞台です。

お芝居あり、歌あり、パネルシアターあり、あそびあり。そして参加者が参加する場面もあり。

2010年にスタートした劇団ぶんちゃか座のステージ。11シーズン目となりました。

ボクにとっては最後の舞台となります〜

朝イチでグリーンカレーを食べ、気合い入れて乗り込みます〜

コロナ禍ではありますが、少しでも参加者さんの笑顔が生まれるよう、頑張ります〜

 

最近さぼり気味～グリーンカレー

うーん・・・

最近、食事の記録をさぼり気味・・・

ブログアップの頻度も、比例するように下降してる～

まあブログアップは良いとして。

それより食事制限ですね。

制限を始めてから約1年になろうとしていますが、

おおよそのたんぱく質の量や塩を使わないこと、

ドレッシングをかける量などが、なんとなくわかってきています。

調理段階で・・・

『肉は４０g程度』『塩はいれず、コショウなどでごまかす』など。

食材買い出し段階で・・・

『練りものはさけて』『食品成分表チェック』など。

そうしていると、『だいたいこんなもんで、ええやろ』的な感じになり、次第に記録をつけず、夜食に手を出し、家族用のごはんに手が伸び。

昨日は『鶏せせりの甘ダレ焼き』『ししゃものフライ』…

に手が伸びてしまった（苦笑）

大好きなグリーンカレーを作りましたが・・・

入れると美味しくなる、『ナンプラー』！

これが塩分高い！！

ということで、ナンプラーなしのコクなしカレーができあがり。もちろんお肉は４０g・

でも・・・　成分を調べるところまでいけてません。

初心に戻さないとなあ～

うーん　めんどくせぇ～