体重がDOWN＆野菜かき揚げ＆note

 前にも陥った・・・　体重減・・・

食事制限を気にし過ぎると、こうなる。

わかっているのに、やっちまうーーー（泣）

10月30日　64kgあったのが、11月5日　61.3kg。

塩分制限し、たんぱく質制限しながら、摂取カロリーを増やす。意外と難しいんですよね～

まあ『油』を摂れってことなんだけど。

5年前に管理栄養士さんにも言われましたが、ほんと難しい。

そこで昨日の『丸亀製麺』を思い出しました～

かき揚げ！！！

これやーーーー

ということで、朝から野菜かき揚げのクッキング。

一食分で

477kcal/ｴﾈﾙｷﾞｰ　塩分なし　

2.6g/たんぱく質　これは控えめ！！

ちなみに、インターネットサイト『デリッシュキッチン』のレシピを参考にさせていただきました。

デリッシュキッチンより

デリッシュキッチンより

【栄養成分】1食分
エネルギー　476kcal
塩分　　　　0g
たんぱく質　2.6g

【材料】3食分
玉ねぎ　1個
にんじん　1/2本
小麦粉　大さじ５
片栗粉　大さじ２
水　　　100cc　　
サラダ油（揚げ油）適量

【作り方】
①玉ねぎ、にんじんを千切りにする。
②ボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、泡だて器で混ぜる。少しずつ水を加えながら溶かし、衣を作る。
③①の野菜を加え、衣を全体にまぶす。
④鍋にサラダ油を底から２～３ｃｍ程度入れ、１７０℃に熱する。
⑤お玉で③を1/5程度すくい、滑らせながら油に入れる。片面がしっかりあがったら、崩れないように裏返して揚げる。
⑥両面きつね色になれば、できあがり。

ちなみに・・・

note　ってのをスタートしました。

こちらには腎不全、透析保存期で塩分、タンパク質制限有りの人。そしてリン、カリウムの制限がない人という限定的にはなりますが・・・

腎不全用の食事に特化して投稿しています。

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