レシピ【インド風チキンカレーもどき】

 

以前バターチキンカレー作りにこっていた時期があり・・・
塩分制限を鑑みて、バターなしで作ってみた。

やはりコクはないけど、充分食える！

【成分】

エネルギー　165kcal

塩分　0.08g

たんぱく質　6.48g

【材料】4回分

鶏もも肉　160g

玉ねぎ　160g

トマト　1個(80gぐらい)

水　100cc

ヨーグルト　100g(今回はブルガリアヨーグルトで食品成分を計算してます～)

チリペッパー　2g(小さじ1)

クミン　2g

ターメリック　6g(大さじ1)

コリアンダー　2g

ガラムマサラ　2g

カレー粉　6g(大さじ1)

【作り方】

①玉ねぎをスライスにカットーー

②鍋に油を入れて温め、①を弱火でじっくり炒める。火がとおったら、ボウルに入れて冷ます。ざく切りにしたトマトも一緒にボウルに入れておく。

③鶏肉を適当な大きさにカットし、チリペッパー、クミン、ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、カレー粉、ヨーグルトを入れて、しっかり混ぜ合わせ半日ほど冷蔵庫で馴染ませる。

④フライパンに②と③と水を入れ、中火で火を通していく。沸騰したら弱火でコトコト煮込む。ええ加減のトロッと感がでたら、できあがり！

※今日は面倒くさかったので、二時間ほどしか漬け込んでませんが、まあまあ美味いですよーん。