レシピ【豚バラ大根】

本日はお休み。ということで、お休み恒例の腎不全用食事作り。朝から業務スーパーへダッシュ！豚バラブロックを手に入れたこと、義母から大根をもらったことで、豚バラ大根を作りました～

クックパッド師匠のレシピを見ながら、食品成分を計算し、しょうゆを減らした減塩作戦決行。

【成分】1食分

エネルギー

塩分

たんぱく質

【材料】6回分

豚バラブロック　300g

大根　300g

料理酒　大さじ３

砂糖　大さじ２

みりん　大さじ2

しょうゆ　小さじ1　※クックパッド師匠では大さじ１になってた～

水　300cc

【作り方】

①豚バラ肉を12等分にカット。大根を豚バラ肉と同じ大きさぐらいにカットし、隠し包丁を入れる。

②鍋に①を入れ、つかるぐらいの水と分量外のしょうがチューブ（2cm程度）を入れ、強火で煮込み、大根に火をとおす。

③②をざるに受け、具材のみ鍋に戻す。ちなみに煮汁は別鍋に移し、家族用夕食の鳥塩鍋のお汁にしました～

④③に水と調味料を入れ、落し蓋をして煮汁が半分程度になるまでコトコト煮込んだらできがり。

色のうっすーい豚バラ大根ができますよ～

尚、成分は素人がネットで調べた情報をもとにしています。適当です。あしからず～