レシピ【鶏もも肉としいたけのトマト煮】

 

トマト煮込みは、何を入れても失敗なし。腎不全前はコンソメガンガン入れてたので、それと比べると当然薄味だし、トマトの酸味がきつい感じ。でも慣れると問題なし。と言うか、慣れなしゃーない。

【成分】1食分

エネルギー　139kcal

塩分　0.4g

たんぱく質　9.34g

【材料】4回分

鶏もも肉　180g

玉ねぎ　50g

しいたけ　50g(じくを落とした量です)

トマト缶(ホール)　400g

水　200cc

コンソメのもと　2.5g

チューブにんにく　5g

オリーブオイル　小さじ1

ブロッコリー　80g

赤ワイン　大さじ1

こしょう　適量

【作り方】

①鶏もも肉を適当な大きさにカットーー

②玉ねぎはスライスでも串切りでもお好きにカットーー

③しいたけも適当にカットーー。スライスがオススメ。

④フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鶏もも肉、玉ねぎ、しいたけを入れて炒める。

⑤軽く火がとおったら、トマトホール缶と水200ccを入れて30分ほど煮込む。

⑥ブロッコリーを入れて5分ほど煮込む。

⑦こしょうで味を整えたらできあがり～