レシピ【ハヤシライス】

 

今日は発達障がい児対象デイキャンプの講師。ハヤシライスを飯盒炊爨でクッキング。

ルーが2個だけ残ったので、それを利用して制限食のハヤシライスを作りました〜

【成分】（　）は低タンパク米（1/50）200gを追加した場合

エネルギー　190kcal（458）

塩分　1.4g（1.44）

たんぱく質　10g（10.33）

【材料】4回分

豚肉　180g…家に牛肉がなかった〜（泣）

玉ねぎ　160g

にんじん　160g

水　3カップ

ハヤシライスのルー　40g

サラダ油　大さじ1

【作り方】

①玉ねぎ、にんじんを切り、沸騰したお湯に入れ茹でこぼす。リン、カリウムを減らします〜

②鍋に油を入れて温め。豚肉、①を入れ炒める。

③肉の色が変わり始めたら、水3カップを入れて茹でる。

④材料に火が通ったら、ルーを入れて溶かす。

⑤再度火をつけ、弱火で煮込みトロミがでたら、できあがり〜