レシピ【四川風麻婆豆腐】

 こないだ作って美味かったので。

腎不全の食材は、基本的に『うっすーーい』味付けになりますが、この麻婆豆腐はいけてる👌！

マーボー丼にしたら、低タンパク米の味気なさも、わからんようになって！オススメの一品（やと個人的に思う）

子どもには辛いかな？

【成分】1回分

エネルギー　175kcal

塩分　0.9g

たんぱく質　9.3g

【材料】4回分…タッパーに分けて冷凍するよーん

・木綿豆腐　280g

・チューブしょうが10g +チューブにんにく10g +チューブ豆板醤10g +チューブ甜麺醤10g…これは混ぜときます

・豚ひき肉　80g

・サラダ油　大さじ1

・水200cc +料理酒大さじ1 +減塩しょうゆ小さじ1 +鶏ガラスープの素小さじ1…これも混ぜときます

・片栗粉大さじ1 +水…これも混ぜときます

・長ネギ　80g

・花山椒　お好みで

【作り方】

①豆腐を麻婆豆腐らしい感じの大きさに切る。

②長ネギはみじん切りに。

③フライパンにサラダ油を入れて、チューブシリーズ（しょうがとかにんにくとかの）を炒めて、香りをたたせる。

④③に豚ひき肉をほりこむ〜。これ焦げやすいから、目を離せんよ〜

⑤だいたい炒まったかな？と思ったら、水・料理酒なんかを混ぜた液体をほりこむ。

⑥沸騰してきたら、メイン食材の豆腐をほりこんで、ちょい沸騰するまで待つ。

⑦長ネギをほりこんで、火をとめる。

⑧水溶き片栗粉を入れて、ちょびっと混ぜてから、もういっちょ火をつけて、煮立たせる。

⑨食べる前に、花山椒ふりかけるだけで四川風な感じになるよーん。

食品成分は・・・

あくまて素人計算なので、信用する人はしてください。『えのじいは信用できん」という方は、自分で測ってくださいませ〜😅